David Favier
Le Cristal
Tailler 4 gros lardons d’andouille de Charlieu. Avec un couteau (...)
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Jean Luc Garnier
Le Relais d’Urfé
Prendre 8 belles feuilles de chou dans le vert-tendre. Les (...)
Hacher oignon, carotte, ail, les suer à l’huile d’olive, ajouter la (...)
Jérôme Delacroix
Le Terroir
Faire revenir les suprêmes de poulet dans l’huile d’olive. Laisser (...)
Thierry Fernandes
Le Prieuré
La Barigoule : Tailler les carottes et l’oignon en paysanne, (...)
Aurélien Mazard
Le Clorel
Foie gras poêlé (Maison LATTA) : Couper des tranches épaisses de (...)
Jean François Reure
Le Petit prince
Fariner la joue et la faire rissoler, mouiller avec le vin rouge (...)
Jean Luc CLOT
Hôtel Perrier
Cuire les pommes de terre et les carottes à la vapeur. Cuire les (...)
